Guiso de pollo con sepia. Hoy tenemos una receta de las denominadas «tierra y mar». He preparado para tod@s vosotr@s un pollo guisado con sepia y langostinos que está para chuparse los dedos, literalmente. La salsa está tan rica que la vais a comer a cucharadas. Podéis pensar incluso que la mezcla de carne y pescado es algo absurda pero
Vamos a ver cómo hacer patatas guisadas con sepia y langostinos. Ingredientes para hacer guiso de patatas con sepia y langostinos. Cantidades para 4 raciones. 700 g de patatas. 400 g de sepia. 400 g de langostinos o gambones (pesados enteros) 1 cebolla. 1 pimiento verde italiano.
Se pone en un perolo el aceite, la cebolla y el ajo. 8. Cuando estén transparentes añadimos el perejil picado. 9. Incorporamos los chocos. 10. Seguidamente agregamos el tomate. 11. A media cocción se le añadimos el vino, las guindillas y la tinta.
Guisamos las patatas a la marinera. Pelamos y lavamos las patatas, las troceamos a continuación. Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y picamos el pimiento. Vertemos las patatas en la cazuela, la verdura que terminamos de triturar, el caldo de las cabezas y cáscaras de gambones y sin llegar a cubrir añadimos un poco de caldo de pescado
Guiso de patatas con sepia y langostinosEste guiso de patatas con sepia y langostinos es idóneo para todos a los que nos atrae el cuchareo. Por consiguiente no te preocupes si te sobra algo de comida porque mucho más adelante estará más rica. Cuando tengas listo el sofrito añade la sepia, que estará bien limpia y cortada en trozos de 2 cm
Echamos el vino cuando nos falten 5 minutos para terminar el sofrito dejamos que evapore un poco el alcohol. Echamos las patatas, las almejas, la sepia y los guisantes, programamos 15 minutos, modo guiso, temperatura 110 grados, media presión y válvula abierta. Ya tenemos nuestra sencilla receta de guiso de patatas y sepia hecha con la Olla
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guiso de patatas con sepia y gambas
